গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে কি ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

অনেক গর্ভবতী মহিলারা জানতে চায় যে, গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে কি? আসলে গর্ভাবস্থায় মহিলাদের টক জাতীয় খাবারের প্রতি আকর্ষণ থাকে, তাই তারা আচার খেতে চায়। চলুন, গর্ভাবস্থায় আচার খেলে কি হতে পারে তা জেনে নেওয়া যাক।

গর্ভাবস্থায় মহিলারা সাধারণত বিভিন্ন ধরনের আচার খেতে পছন্দ করে। কারণ এটা টক জাতীয় এবং লবণাক্ত খাবার। যার কারণে মুখে স্বাদ লেগে থাকে, তবে এর ক্ষতিও রয়েছে। তাই গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে কি? এ সম্পর্কে জানতে আর্টিকেলটি মনোযোগ দিয়ে পড়ুন।

গর্ভবতী মায়েরা সাধারণত আচারের প্রতি বেশি আকর্ষণ থাকে, তাই গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানা প্রয়োজন। নিম্নে এ বিষয় বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো।

আচার দেহে ইলেকট্রোলাইট স্তর গুলোর ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কারণ সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম এর মত খনিজ আমাদের দেহের জন্য ইলেক্ট্রোলাইট হিসেবে দরকার। গর্ভাবস্থায় দেহের বিকাশকারী ভ্রণের চাহিদা পূরণের জন্য বেশি পরিমাণ ইলেকট্রোলাইটের প্রয়োজন হয়ে থাকে। অল্প পরিমাণে আচার গ্রহণ করা প্রয়োজন। কারণ আচারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম রয়েছে।

হজম শক্তি বৃদ্ধি করেঃ আচার হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে। আচারের স্বাস্থ্যকর ব্যাক্টোরিয়া থাকে যা এটিকে নষ্ট করতে বাধা দিবে। সুতরাং আচার খাওয়া আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো ব্যাকটেরিয়া গুলোকে সাহায্য করবে।

ফ্রি রেডিক্যাল এর বিরুদ্ধে লড়াই করেঃ আচারের মধ্যে থাকে এন্টিঅক্সিডেন্ট যা আচার-যুক্ত ফল বা শাকসবজি সাধারণত রান্না করা লাগে না। যা আন্টিঅক্সিজেন গুলো সংরক্ষণ থাকে এই আন্টি অক্সিজেন গুলো আপনার দেহকে ফ্রি রেডিক্যাল থেকে রক্ষা করবে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারেঃ বিভিন্ন শাক সবজি এবং ফলের তাজা আচার শরীরকে ভিটামিন এ, সি, কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও পটাশিয়াম সরবরাহ করে থাকে। এই ভিটামিন ও খনিজ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারবে এবং গর্ভাবস্থায় রোগের শিকার হলেও এটা প্রতিরোধ করবে এবং রোগ ব্যাধি কম হবে।

গর্ভবতী মহিলারা সাধারণত আচার খেতে পছন্দ করে, তাই অনেকে প্রশ্ন করে যে গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে কি? তবে আচার গর্ভাবস্থায় অবস্থায় খাওয়া যাবে। কিন্তু পরিমাণে কম খেতে হবে। নিম্নে এ বিষয়ে আলোচনা করা হলো।

গর্ভাবস্থায় যদি আপনি সীমিত পরিমান আচার খেতে পারেন, সে ক্ষেত্রে তেমন একটা ক্ষতি হবে না। তবে গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়ায় প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হিসেবে পরামর্শ দেবে না। গর্ভাবস্থায় আচারের অত্যাধিক মাত্রায় কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অতএব আপনি যখনই ইচ্ছা হয় তখনই আচার খাবেন না।

এতে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা লাগবে, তাছাড়া গর্ভাবস্থায় আপনার স্বাস্থ্যের পাশাপাশি আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। এজন্য আপনার ডায়েটের ক্ষেত্রে সচেতন হতে হবে। আচারের খুব বেশি পুষ্টি পাওয়া যায় না। সুতরাং কম মাত্রায় খেতে হবে, খুব মসলার আচার খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।

যদি আপনার কোন সমস্যা দেখা দেয় তাহলে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিবেন। গর্ভাবস্থায় নির্দিষ্ট কিছু খাবারের জন্য মন আকুল হতেই পারে, কখনো কখনো মহিলারা চকলেট আপেল জাতীয় মিষ্টির জন্য খেতে মন চায় এবং কখন আবার বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে মিশ্রণের জন্য ক্ষেতে মন চাবে।

গর্ভাবস্থায় লালসা বিভিন্ন মহিলাদের মধ্যে পার্থক্য দেখা যায়, গর্ভাবস্থায় হরমোন গুলো মহিলাদের আচারের জন্য আকুল হওয়া, মসলা খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা থাকা। আবার অনেকের সাধারণ গর্ভাবস্থার আচার খাওয়া উপকার মনে করে।

এখানে মনে রাখতে হবে যে অতিরিক্ত বা প্রতিদিনে আচার খাওয়া যাবে না। পরবর্তী সময়ে কোন সমস্যা দেখা দিলে, লালসা দূর করতে হবে। তাহলে আপনার বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

গর্ভবতী মহিলারা আচারের প্রতি লোভ কেনঃ গর্ভাবস্থায় আচারের প্রতি লালসা বেশি হওয়ার কারণ হলো গর্ভাবস্থায় কোন মহিলার বিভিন্ন জিনিসের প্রতি আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করবে। তবে এটা কোন বৈজ্ঞানিক তথ্য নয় মহিলারা নিম্ন লিখিত কারণে আচারের প্রতি আকর্ষণ থাকে। চলুন, এ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

হরমোনের প্রভাব ইস্ট্রোজেন বা অন্যান্য পরিবর্তিত হরমোন গুলোর মত গর্ভাবস্থায় হরমোন গুলো গন্ধ এবং স্বাদের ইন্দ্রিয় গুলোকে প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং মহিলারা গর্ভাবস্থায় কোন জিনিসের আগের চেয়ে আলাদা স্বাদ পেয়ে থাকে, আচার জাতীয় কিছু খাবার তাদের তীব্র সংবেদন করে বা মনের তৃপ্তি যোগাতে পারে। যে কারণেই গর্ভবতী মহিলারা আচার খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বেশি করে থাকেন।

মানসিক চাপ অনেক সময় গর্ভাবস্থায় মানসিক চাপের কারণে একজন মহিলাকে আচারের খাওয়ার জন্য ইচ্ছা পোষণ করতে পারে বা আকাঙ্ক্ষা করতে পারে।

আচারের পুষ্টিগুণঃ আচারের পুষ্টি গুণ তেমন একটা নাই, আচারের খুব কম কোলেস্টেরল থাকে এবং প্রোটিন ও ফ্যাট কম আছে। আচারের আয়রন এবং সোডিয়ামের ক্ষেত্রে ভালো কাজ করে। এর মধ্যে কিছু ক্যালসিয়াম, ডাইটেরি ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে।

প্রতিটি আচারে বিভিন্ন পরিমাণে সোডিয়াম ফ্যাট এবং ক্যালরি দেখা যায়। সুতরাং পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য তেমন একটা যাচাই করা প্রয়োজন না থাকলেও। যদিও আচারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন না থাকলে, খাবারের সাথে আচার খেলে সেই খাবারের প্রোবায়োটিক বৃদ্ধি করবে।

গর্ভাবস্থায় মহিলারা সাধারণত টক খেতে পছন্দ করে, তাই জলপাইকে পছন্দ করতে পারে। বিশেষ করে গর্ভাবস্থায় জলপাই খাওয়া যাবে কি? এ সম্পর্কে আমাদের জানা প্রয়োজন, তা না হলে গর্ভস্থ শিশুর ক্ষতি হতে পারে। নিম্নে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো,

জলপাইয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ভিটামিন-এ আছে। যার কারণে গর্ভবতী মায়েদের উপকার হবে, যা গর্ভবতী মায়ের ত্বক ও নবজাতকের ত্বক চুলের জন্য এই ভিটামিন সি ও ভিটামিন এ উপকার করবে। গর্ভাবস্থায় দেহের রক্ত চলাচল ঠিক রাখার জন্য জলপাই ভালো কাজ করে থাকে। 

জলপাই খাওয়ার কারণে ক্ষতিকর লাইপো প্রোটিনের পরিমাণ কমে যেতে পারে এবং হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখে। জলপাইয়ের খোসায় প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে যা পাকস্থলীর বিভিন্ন অংশকে যেমন বৃহদান্ত ক্ষুদ্রান্ত কোলনের ক্যান্সার এর ক্ষেত্রে প্রতিরোধ করতে পারে এবং এই আশ যুক্ত খাবার হজমের ক্ষেত্রে ভালো কাজ করে।

অনেকে বলে থাকে কালো জলপাই এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে। হয়তো অনেকেই জানেন যে গর্ভকালীন অবস্থায় আয়রনের প্রয়োজন হয়।

শরীরে আয়রনের অভাবের কারণে অক্সিজেনের অভাব দেখা দিতে পারে এবং শরীর দুর্বল হয় আয়রনের ঘাটতির কারণে। শরীরের বিভিন্ন অংশের প্রয়োজনীয় পরিমাণ অক্সিজেন সরবরাহ করতে না পারে, ভ্রণের ক্ষতি হতে পারে।

আয়রন এর অভাবে কোন কোন ক্ষেত্রে খুব বেশি পরিমাণে রক্তশূন্যতা দেওয়ার কারণে গর্ভের শিশুর অক্সিজেনের অভাবে পর্যাপ্ত খাদ্য সরবরাহ না পেয়ে গর্ভপাত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। জলপাই এর মধ্যে প্রাকৃতিক এন্ট্রি অক্সিডেন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারবে। জলপাই গর্ভের শিশুর হাড় শক্ত ও রক্ত বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।

জলপাই টক জাতীয় ফল এর মধ্যে ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে আছে যার কারণে ভিটামিন সি গর্ভের শিশুর অনেক উপকার করে থাকে। তাই গর্ভ অবস্থায় টক জাতীয় ফল খাওয়া যেতে পারে। তার মধ্যে ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ এজন্য জলপাই আমড়া, জাম লেবু জাম্বুরা কমলা মাল্টা, আমলকি খাওয়া যেতে পারে।

অনেকে মনে করে গর্ভাবস্থায় টক ফল খাওয়া অনেক উপকার। তাই বেশি করে টক ফল খায় এতে অনেক সমস্যা হতে পারে। কারণ টক খাওয়ার কারণে পেটের এসিডিটি বৃদ্ধি পেতে পারে। সুতরাং গর্ভাবস্থায় জলপাই খাওয়ার উপকারিতা দেখলেই খালি চলবে না, এতে পরিমাণ মতো আপনাকে খেতে হবে তা না হলে ক্ষতি হবে।

গর্ভাবস্থায় অধিকাংশ মহিলারা টক খেতে পছন্দ করে, তাই অনেকে জিজ্ঞাসা করে যে গর্ভাবস্থায় টক খাওয়া যাবে কি? এজন্য টক খেলে কি সমস্যা দেখা দিতে পারে, সে সম্পর্কে জানা প্রয়োজন। নিম্নে আলোচনা করা হলো।

গর্ভাবস্থায় টক খাওয়া যাবে তবে পরিমাণে খুবই কম খেতে হবে। এখন প্রশ্ন হল গর্ভবতী মায়েরা টক খাওয়ার জন্য আবেগ থাকে কেন। আসলে দুটি কারণে এই আবেগটা হয়ে থাকে তাহল;

গর্ভবতী হওয়ার পরে নারীরা লেপটিন নামক হরমোন গ্রহণ করতে সমস্যা হয়, লেপটিন না থাকার কারণে বেশি ক্ষুধা লাগতে পারে, যার কারণে গর্ভবতীরা প্রায় বিভিন্ন খাবার খাওয়ার জন্য বেশি আবেগ থাকে।

গর্ভবতী নারীদের ঘ্রাণ শব্দ সহ্য করতে পারে না এবং মুখে স্বাদ এর লেগেই থাকে মূলত নিউরাল পরিবর্তনের কারণে এরকম হয়ে থাকে।

গর্ভবতী অবস্থায় নারীদের নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, এই সময় পা ফুলে যায়, মর্নিং সিকনেস দেখা যায়, এছাড়া আরো বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতে পারে। এ সময় নারীদের মধ্যে অতিরিক্ত ট্ক খাওয়ার ইচ্ছা অনুভূতি হয়।

এর পিছনে কিছু বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা রয়েছে টক খাবারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে এবং অল্প পরিমাণে অম্ল দেখা যায় না।

এজন্য গর্ব অবস্থায় এ দুটি উপাদানের চাহিদা বৃদ্ধি পায় যার কারণে গর্ভবতী মহিলারা টক খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ বেশি থাকে। তবে শুধু টক নয় তারা কিন্তু মিষ্টি খেতেও বেশি পছন্দ করবে। অনেকের বিশেষ কোনো খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা থাকতে পারে এগুলো একটি স্বাভাবিক নিয়ম।

আচার জাতীয় খাবারঃ লবণাক্ত বা টক জাতীয় খাবারের প্রতি আগ্রহ হওয়ার কারণ হলো; দেহ থেকে ফ্লাইট বা সোডিয়াম নির্গত হয়। যার কারণে এই সমস্যাটি দেখা দিতে পারে, গর্ভাবস্থায় টক জাতীয় খাবার খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ বেশি থাকে। লবণাক্ত বা টক খাবারের প্রতি আগ্রহ সম্ভবত দেহ থেকে সোডিয়াম নির্গত হওয়ার কারণে এরকম হয়।

তবে এ জাতীয় খাবার খাওয়ার কারণে দেহে প্রবেশ ভ্রণের প্রজেস্ট্ররেন যোগান দিতে পারে। এজন্য গর্ভাবস্থায় টক জাতীয় খাবার খাওয়া যেতে পারে কিন্তু পরিমাণে খুবই কম, তা নাহলে পেটে গ্যাস এসিডিটি হতে পারে অথবা পেট ফুলে যেতে পারে। এ ছাড়াও ডায়রিয়া ও দেখা দিতে পারে তাই এটা খাওয়া থেকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

পরিশেষে বলা যায় যে গর্ভাবস্থায় খাওয়ার আচার খাওয়ার প্রতি মহিলাদের আকর্ষণ বেশি। তাই এই বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। তা না হলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে, এজন্য অনেক গর্ভবতী মহিলারা জানতে চাই যে, গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে কি? এক্ষেত্রে বলা যায় যে গর্ভাবস্থায় আচার খাওয়া যাবে। তবে পরিমাণে খুবই কম খেতে হবে, তাহলে সমস্যা হবে না। পোস্টটি ভালো লাগলে আপনার বন্ধু-বান্ধবের নিকট শেয়ার করবেন। ধন্যবাদ