আলু খেলে কি উপকার হয় ও অপকারিতা সম্পর্কে জানুন

আলু খেলে কি উপকার হয়

এর মধ্যে থাকে ফাইবার জিংক আয়রন পটাশিয়াম ক্যালসিয়াম ফসফরাস ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ভিটামিন সি তাছাড়া আরো গুনাগুন রয়েছে যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারবে কেননা পুষ্টিবিদরা বলেছেন শরীরের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা থাকলে সেটা দূর করার জন্য ভালো খাওয়া যেতে পারে যেকোনো বয়সের মানুষ এই সবজিটি খেতে পারেন কেননা এটা আমাদের সুস্থতা ধরে রাখতে সাহায্য করে চলুন আলু এর উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেই

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়ঃ আমাদের অনেকের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে বিশেষ করে বিভিন্ন ধরনের রোগ থাকার কারণে এই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য আপনি নিয়মিত আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেবে তাছাড়া বিভিন্ন ধরনের রোগ জীবাণুর বিরুদ্ধে সংগ্রাম করতে পারবে

পেটের সমস্যা দূর করেঃ আমাদের খাবার বিভিন্ন ধরনের তৈলাক্ত খাবার কারণে পেটের সমস্যা দেখা দেয় তাই এই ধরনের তৈলাক্ত খাবার পরিবর্তে আপনি আলুর খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে ভিটামিন বি৩ থাকে যা আপনার পেটের এসিডিটি ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করবে এবং হজমের ক্ষেত্রে ভালো কাজ করবে তবে আলুর তরকারি খাবেন এতে আপনার পেটের সমস্যা দূর হবে কিন্তু আলু দিয়ে ভাজা বুঝি আলু ভাজি বা এই জাতীয় কোন খাবার খাবেন না

ওজন নিয়ন্ত্রণ করেঃ যারা অতিরিক্ত ওজনের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আপনার পেট ভরা মনে হবে এজন্য অন্য কোন বাজে খাবারের প্রতি আকর্ষণ থাকবে না এর কারণে আপনার অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সমস্যা থাকবে না তাই ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য নিয়মিত আলু খেতে পারেন

হাড়কে সুস্থ রাখেঃ আমাদের অনেকের বয়স হলোকদের সাধারণত হাঁটু ব্যথা কোমর ব্যথা এছাড়াও আরও বিভিন্ন ধরনের জয়েন্টে ব্যথা হয়ে থাকে মূলত এগুলো হারের সমস্যার কারণেই হয়ে থাকে তাই হারকে ভালো রাখার জন্য আপনি আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা আপনার হার কে ভালো রাখে এবং আপনার এই ধরনের ব্যথাগুলো দূর করতে সাহায্য করবে

ফাইবার থাকেঃ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যার কারণে আপনার পেটের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর করবে বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা যাদের রয়েছে তারা নিয়মিতভাবে আলু খেতে পারেন আলুর খোসার মধ্যেও ফাইবার রয়েছে তাই খোসা সহই রান্না করার চেষ্টা করবেন এতে আপনার উপকার পাবেন

প্রদাহ কমাতে সাহায্য করেঃ এরমধ্যে যে পুষ্টি উপাদান আছে তা আমাদের শরীরের যেকোনো প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করবে বিশেষ করে বাত ব্যথা শরীরের বিভিন্ন যন্ত্রণা ও পিসিতে ব্যথা এক্ষেত্রে আপনি আলু খেতে পারেন তাছাড়া এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা আপনার সর্দি-কাশি দূর করার জন্য খেতে পারেন

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ যারা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ে সমস্যায় রয়েছেন তারা আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা আপনার শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে তাই নিয়মিত আলু খেতে পারেন

খারাপ কোলেস্টেরল দূর করেঃ আলুর মধ্যে ভিটামিন বি৬ ও ভিটামিন সি হাইবার হাইবার পটাশিয়াম ইত্যাদি থাকে যা আপনার শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল গুলো দূর করতে সাহায্য করবে যার কারণে আপনার হৃদরোগ রোগের সম্ভাবনা কম থাকবে

কিডনিতে পাথর বন্ধ করেঃ যাদের কিডনিতে সমস্যা রয়েছে অর্থাৎ পাথরের সমস্যা দেখা যাচ্ছে বা পাথর হওয়ার সম্ভাবনা আছে এটা হয়ে থাকে সাধারণত বেশি প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে কেননা পুত্র প্রোটিনযুক্ত খাবার গুলো খেলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যেতে পারে কিন্তু আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকার কারণে এই পাথর ঠেকাতে সাহায্য করে থাকে

ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করেঃ যাদের ত্বকের বিভিন্ন ধরনের দাগ বা উজ্জ্বলতা হারিয়ে গেছে তারা আলোর পেস্ট আলুর পেস্ট তৈরি করে নিয়মিতভাবে ত্বকে লাগাতে পারেন বিশেষ করে মধু দিয়ে যদি আলুর রস মিশিয়ে আপনার ত্বকে লাগাতে পারেন তাহলে দেখবেন উজ্জ্বলতা ফিরে পাবেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম জিংক ফসফরাস থাকে যা আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনবে

ত্বকের ব্রণ সারাতেঃ আপনার ত্বকে যদি ব্রণ হয়ে থাকে বা বিভিন্ন দাগ পড়ে যায় সে ক্ষেত্রে আলু ব্যবহার করতে পারেন এটা আপনি রস করে নেবেন এরপর এক চামচ এর মধ্যে টমেটোর রস এবং হাফ চামচ মধু মিশিয়ে নিতে হবে এরপর আপনার মুখে লাগিয়ে দিবেন বিশ মিনিট অপেক্ষা করবেন এরপর দিয়ে ফেলতে হবে এটা আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা সতেজ সুন্দর দেখাবে এবং ব্রণের দাগ গুলো দূর হয়ে যাবে

মানসিক চাপ কমায়ঃ যারা প্রচুর পরিমাণে মানসিক চাপে থাকেন তারা নিয়মিতভাবে আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন৬ আছে যা আপনার শরীর স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মনের দিক দিয়েও ভালো কাজ করবে কেননা এটা সেরেটোনিন ও ডোপামিন থাকে যা আপনার মানসিক সমস্যা দূর করতে সাহায্য করবে এবং মন মানসিকতা ভালো লাগবে

ক্যান্সার প্রতিরোধ করেঃ উনি জানলে অবাক হবেন যে আলুর ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে কেননা এর মধ্যে ফোলেট থাকে যা আপনার শরীরের ডিএনএ তৈরি করতে সাহায্য করবে এর কারনে যে কোষগুলো ক্যান্সারের জন্য দায়ী করা হয় সেগুলো নষ্ট করে দিবে তাছাড়াও এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আপনার কোলন ক্যান্সার থেকে সাহায্য করতে সাহায্য করবে

দাঁতের সমস্যা দূর করেঃ যারা দাঁতের মাড়ির সমস্যা রয়েছে অথবা দাঁতের ব্যথা রয়েছে তারা আলু খেতে পারেন কান্নার মধ্যে ভিটামিন সি থাকে যা আপনার দাঁত কে পরিষ্কার করবে এবং এর বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে

মস্তিষ্ক ভালো রাখেঃ মস্তিষ্ক ভালো রাখার জন্য আপনি আলু খেতে পারেন বিশেষ করে গর্ভবতীরা তাদের সন্তানের মস্তিষ্কের উন্নতি ঘটার জন্য আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে কার্বোহাইডেট পটাশিয়াম বা ব্লু কোর্স আছে যে আপনার মস্তিষ্ক ভালো লাগবে এর মধ্যে ভিটামিন এ ও এন্ড্র এক্সিডেন্ট থেকে এক্সিডেন্ট থাকে যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে পারবে

ভালো ঘুম হয়ঃ যাদের রাত্রিবেলায় ঘুম কম হয় তারা নিয়মিতভাবে আলু খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়াম থাকে যা আপনার শরীরের এ ধরনের সমস্যা গুলো দূর করতে সাহায্য করবে যার কারণে আপনার স্নায়ু শান্ত থাকবে এবং রাত্রিতে ভালো ঘুম হবে

আলু খাওয়ার অপকারিতা

এরমধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যাক্রিলামাইড নামের যে উপাদানটি থাকে তা আমাদের শরীর থেকে মানুষের স্নায়ুতন্ত্র ক্ষতি করতে পারে এবং ক্যান্সার হতে পারে তাই অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না

আপনি যদি আলো ভেজে খেতে চান সেই ক্ষেত্রে শরীরে ক্ষতি হবে কেননা যে তেল দিয়ে ভাজবেন তার কারণে ক্যালোরি যুক্ত হবে

আলু যদি আপনি বিভিন্ন ধরনের প্যাকেটজাত করতে চান সেই ক্ষেত্রে শরীরে ক্ষতি করবে কেননা এর মাঝে চর্বি সোডিয়াম ও ক্যালরি দিতে হবে যার কারণে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি করে যেমন চিপস জাতীয় খাবার গুলো সব খাবার হয়ে থাকে যা আপনার ক্ষতি করবে

আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে রান্না করার কারণে উচ্চ রক্তচাপটা একটু ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টল ও ওজন বাড়তে পারে তাই পরিমাণে বেশি খাওয়া যাবেনা

আলুর খোসা যদি ছাড়িয়ে নেন সে ক্ষেত্রে অনেক ভিটামিন ও খনিজের পোস্টটি নষ্ট হয়ে যায় এজন্য খোসা সহই রান্না করার চেষ্টা করবেন এতে আপনার ত্বকের পাতলা স্তরের সবগুলো পুষ্টি পৌঁছে যাবে এজন্য সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন

আপনি যদি সিদ্ধ করে আলু খেতে পারেন সে ক্ষেত্রে সুগার বৃদ্ধি পাবে তাই এক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে অতিরিক্ত সিদ্ধ করে আলু খাওয়া যাবেনা

এজন্য সরাসরি আলো না খেয়ে আপনি এর সাথে অন্যান্য সবজি মিশিয়ে করে রান্না করে খেতে পারেন এতে আপনার সুগারের লেভেল নিয়ন্ত্রণ থাকবে

এরমধ্যে দুই ধরনের গ্লাইকোলকায়েড যা আপনার টক্সিন দূর করতে সাহায্য করবে তবে একটা জিনিস খেয়াল রাখবেন যদি আলুর মধ্যে কোন সবুজ চিহ্ন দেখতে পান সে ক্ষেত্রে সেই আলোটা খাবেন না এতে টক্সিন রান্না করে দূর করা যায় না